3 recettes de brioches vegan

Comme beaucoup de personnes aujourd’hui, adoptez un régime végétalien, c’est-à-dire sans aucun aliment provenant de nos amis les animaux. A ne pas confondre avec un régime végétarien qui exclut uniquement la viande! Et figurez-vous qu’il est bel et bien possible de faire une brioche sans oeuf, voici donc 3 recettes de brioche vegan.

1. Une recette de la fée Stéphanie

Pour cette première recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
-500 gr de farine blanche
-50 gr de fécule de pommes de terre
-50 gr de sucre roux
-1 pincée de sel
-250 gr de lait végétal
-100 gr de beurre végétal de soja
– 1/2 cube de levure fraîche
-sucre en grains

Pour cette brioche vegan, vous mélangerez tous les ingrédients dans un bol puis vous prendrez un grand bol dans lequel vous mettrez la farine. Il faudra la faire pétrir comme du pain. Dès que vous avez une boule qui se forme, il faudra la laisser reposer 2h. Vous ferez ensuite des ficelles avec la pâte pour en faire une belle tresse. Choisissez un plat adapté afin de la faire cuire au four. Le meilleur pour la fin: n’oubliez pas de recouvrir votre jolie brioche vegan de gros morceaux de sucre.

2. La brioche au chocolat

Pour cette délicieuse broche vegan vous aurez besoin de:
-380 gr de farine de froment
-150 gr de levure fraîche de boulanger
-1 sachet de sucre vanillé
-2 cuillère à soupe de cacao sucré
-200 gr de lait végétal tiédi
-45 gr de sucre
-du sel
-70 gr d’huile d’olives

Vous ferez donc un mélange des ingrédients avant de pétrir dans la farine comme le pain. Vous formerez une boule et laisserez reposer cette dernière pendant 2h.  Séparez la pâte en deux et mettez chacun de ces morceaux en forme de boudin. Le but du jeu est de former une jolie tresse. Pour la cuisson de cette bonne brioche vegan, il suffira de 25 minutes à 180C°.

3. La brioche végan Parisienne

Pour notre brioche vegan parisienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
-300 gr de farine
-2 cuillère à soupe d’huile de coco
-10-12 cl de lait végétal tiède
-25 gr de levure fraîche de boulanger
-2 cuillères à soupe de crème végétale et 1 pour la dorure
-4 cuillères à sucre de sucre roux
– 1/2 cuillère à café de sel

Dans l’ordre, vous ferez battre la crème végétale avec le sucre, le sel et vous verserez la farine et la levure émiettée. Vous délayerez dans le lait tiède. Il faudra ensuite ajouter de l’huile de coco et pétrir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gras et que la pâte soit souple, homogène, lisse et élastique. Placez la boule dans un saladier et la laissez reposer plus de 2h, voire toute la nuit. Mettez-la ensuite dans un plat rond pour avoir une belle tête ronde, et faites cuire votre brioche vegan à 200C° pendant 20-25 minutes et le tour est joué!